沖縄本島北部の大宜味村で無農薬栽培でサトウキビを作り、単一原料でサトウキビにまでしている『ノイベナ農園』さん。
まだ青い頃のサトウキビで作る黒糖は少し緑がかった色味で草の味わいが残るミネラル感のある風味。
最盛期の糖度がピークになる頃のサトウキビで作る黒糖は干し草のような芳香のある甘みと香りが特徴の風味。
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